ananas étoilé

Ananas Étoilé

Valeur nutritive par portion :

 Glucides : 14,7 g  

Fibres : 1,2 g  

Protéines : 0,5 g  

Lipides : 0,1 g

Sodium: 2 mg

Ingrédients

Métrique         Impérial

15 ml                1 c. à table                 Cassonade tassée

15 ml               1 c. à table                 Rhum brun

10 ml               2 c. à thé                   Jus de lime frais

5 ml                 1 c. à thé                    Vanille

4 tranches      4 tranches                 Ananas frais, coupé en tranches épaisses         (9 cm x 2 cm)  (3 1/2 po x 3/4 po)

4                        4                                 Badiane (anis étoilé)

4                        4                                 Cannelle, bâtons

4                        4                                 Clous de girofle

MODE DE PRÉPARATION

  • Dans un petit bol, réunir la cassonade, le rhum, le jus de lime et la vanille; bien mélanger. Réserver.
  • Dans une grande casserole, déposer l’ananas de façon à ce que toutes les tranches reposent directement sur le fond du récipient de cuisson. Répartir la préparation de cassonade sur les tranches d’ananas. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à frémissement du liquide; poursuivre la cuisson à feu un peu plus doux 10 minutes.
  • Retourner les tranches d’ananas; répartir les épices sur les tranches. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen doux 10 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

RENDEMENT: 4 portions