Galettes « Énergie douce »

Valeur nutritive par portion :

 Glucides : 20,3 g  

Fibres : 2,9 g  

Protéines : 3,9 g  

Lipides : 5,5 g

Sodium: 105 mg

Ingrédients

Métrique         Impérial

175 ml              3/4 tasse                 Son d’avoine                                                          75 ml               1/3 tasse                 Jus de pomme non sucré, congelé, non dilué      15 ml                1 c. à table              Jus de citron frais                                                    250 ml             1 tasse                     Farine blé entier                                                        50 ml                1/4 tasse                 Sucre                                                                          25 ml                2 c. à table              Germe de blé                                                            5 ml                  1 c. à thé                  Poudre à pâte                                                           2 ml                   1/2 c. à thé              Bicarbonate de soude                                            50 ml                1/4 tasse                 Huile de canola ou d’olive goût léger                  2                         2                               Oeufs                                                                        5 ml                    1 c. à thé                 Vanille                                                                      375 ml                1 1/2 tasse              Framboises non sucrées, congelées, coupées                                                                en morceaux

MODE DE PRÉPARATION

  • Chauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Réunir le son d’avoine et les jus de fruits: brasser. Laisser en attente environ 5 minutes.
  • Mélanger la farine et les autres ingrédients secs. Réserver.
  • Ajouter à la préparation de son d’avoine, l’huile, les oeufs et la vanille; brasser.
  • Incorporer aux ingrédients secs, en brassant juste assez pour les humecter.
  • Ajouter les framboises, brasser délicatement.
  • Sur une tôle de cuisson légèrement huilée, déposer la pâte à l’aide d’une cuillère de service.
  • Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

RENDEMENT: 12 galettes