Lasagne végétarienne

Valeur nutritive par portion :

 Glucides : 43,4 g  

Fibres : 9,4 g  

Protéines : 26,3 g  

Lipides : 10,9 g

Sodium :  552 mg

Ingrédients

Métrique         Impérial

7 ml                  1 1/2 c. à thé             Huile de canola ou d’olive au goût léger
1 petite             1 petite                      Aubergine
6                        6                                 Pâtes à lasagne de blé entier
625 ml             2 1/2 tasses               Sauce « sans-viande » pour pâtes
300 ml            1 1/4 tasse                  Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
50 ml               1/4 tasse                     Fromage parmesan râpé

MODE DE PRÉPARATION

  • Chauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Couper l’aubergine en tranches d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur.
  • Déposer les tranches sur une tôle de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin. À l’aide d’un pinceau, répartir l’huile sur les tranches d’aubergine. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
  • Réduire la température du four 180 °C (350 °F).
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
  • Dans un plat allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) légèrement huilé, disposé les ingrédients de la façon suivantes:
  • couvrir le fond du plat de 2 pâtes, en les coupant si nécessaire, puis répartir successivement sur les pâtes, 250 ml (1 tasse) de sauce, et environ 150 ml (2/3 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé; répéter les opérations précédentes;
  • couvrir la préparation des 2 dernières pâtes, puis de la quantité restante de sauce; répartir les tranches d’aubergine grillée sur la préparation, puis y saupoudrer le fromage parmesan.
  • Couvrir et cuire au four 25 minutes; laisser reposer 5 minutes avant de servir.

SUGGESTION DE MENU

  • Salade jardinière, Vinaigrette maison
  • Lasagne végétarienne
  • Ananas étoilé

Votre repas sera savoureux, nutritif et fournira ≤ 720 mg de sodium, valeur repère pour un coeur en santé.

 

RENDEMENT: 4 portions