Muffins choco-bananes

Valeur nutritive par portion :

 Glucides : 20,1 g  

Fibres : 2,3 g  

Protéines : 3,8 g  

Lipides : 5,1 g

Sodium: 60 mg

Ingrédients

Métrique         Impérial

300 ml             1 1/4 tasse                Farine de blé entier                                               25 ml               2 c. à table                 Germe de blé                                                           5 ml                  1 c. à thé                    Poudre à pâte                                                        1 ml                 1/4 c. à thé                 Bicarbonate de soude                                           50 ml               1/4 tasse                     Cacao                                                                       75 ml                1/3 tasse                     Noix de Grenoble hachées                                 25 ml                2 c. à table                 Huile de canola ou d’olive goût léger               50  ml               1/4 tasse                     Sucre                                                                       1                          1                                  Oeuf                                                                       5 ml                    1 c. à thé                    Vanille                                                                    300 ml              1 1/4 tasse                 Bananes mûres, en purée                                   50 ml                1/4 tasse                    Yogourt traditionnel 1,5% m.g., à la vanille

MODE DE PRÉPARATION

  • Chauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol, mélanger la farine et les autres ingrédients secs. Ajouter les noix; brasser. Réserver.
  • Dans un autre bol, réunir l’huile, le sucre, l’oeuf et la vanille; fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
  • Ajouter les bananes et le yogourt; bien battre.
  • Incorporer aux ingrédients secs, en brassant juste assez pour les humecter.
  • Répartir également la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou tapissés de moules en papier.
  • Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.

RENDEMENT: 12 muffins