Salade extra fenouil (3)

Salade extra au Fenouil

Valeur nutritive par portion :

 Glucides : 12,5 g  

Fibres : 3,2 g  

Protéines : 1,1 g  

Lipides : 3,7 g

Sodium (avant ajout de sel, au goût):  53 mg

Ingrédients

Métrique         Impérial

Vinaigrette

25 ml               2 c. à table                 Jus d’orange frais
15 ml                1 c. à table                 Jus de citron frais
10 ml               2 c. à table                 Vinaigre de cidre de pomme
15 ml                1 c. à table                 Huile d’olive extra-vierge
au goût            au goût                      Sel
au goût            au goût                      Poivre

625 ml              2 1/2 tasse              Fenouil tranché mince
325 ml              1 1/3 tasse               Pommes rouges non pelées, tranchées mince
250 ml              1 tasse                      Carottes râpées

MODE DE PRÉPARATION

  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  • Dans un bol à salade, déposer la moitié de la quantité de fenouil, recouvrir de la moitié de la quantité de pommes, puis répéter.
  • Arroser de vinaigrette.
  • Répartir les carottes sur la préparation.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

RENDEMENT: 4 portions